mieszanki do wypieku chleba

Aromatyczny chleb? Domowe wypieki!

Wypieki chleba są coraz częstszą praktyką realizowaną w domach. Pieczywo produkowane przemysłowo oraz stosowanie słabszej jakości mąki i produktów do wypieku powoduje, że dzisiejsze pieczywo nie ma takiego aromatu ani smaku jak pamiętamy. Dlatego coraz więcej ludzi piecze pieczywo we własnych piekarnikach. Czytaj dalej

Zamiast cukru – ksylitol. Ig – co to jest i od czego zależy?

A zatem Ig – czyli w rozwinięciu indeks glikemiczny to po prostu wskaźnik, który ukazuje wzrost cukru we krwi po spożyciu danego produktu. Indeks glikemiczny może być wysoki lub niski. Wysoki jest wtedy, kiedy po spożyciu, cukier we krwi gwałtownie rośnie, natomiast niski – gdy nie zachodzi żadna reakcja lub jest niewielka.

Dlaczego szybkie wchłanianie cukrów jest niezdrowe dla organizmu? Organizm w błyskawicznym tempie wchłania cukry proste, które znajdziemy między innymi w owocach. Produkowana jest też duża ilość insuliny, dzięki której organizm równie szybko trawi cukier i pozbywa się go z organizmu. Jest to zatem szkodliwe bo im szybciej cukier się wchłania, tym szybciej się pozbywa cukru – co powoduje, że człowiek musi sięgnąć po kolejną dawkę. I tu pętla się zamyka. W konsekwencji człowiek – zamiast zyskiwać – traci energię, staje się apatyczny i wiecznie zmęczony.

Jak temu zaradzić? Należy po prostu ograniczyć spożycie cukrów prostych. Nie trzeba ich całkowicie eliminować z diety – zjedzenie owoców, zawierających cukry, na śniadanie jest wręcz wskazane. Poza tym należy dostarczać organizmowi cukier w postaci węglowodanów złożonych – zawartych w produktach z dużą ilością błonniku, które nie wchłaniają się szybko do organizmu – dzieje się to stopniowo, co zapobiega gwałtownym skokom stężenia glukozy we krwi.

Warto zapoznać się zatem z ofertami sklepów ze zdrową żywnością, gdyż w zwykłych marketach prawie każdy produkt zawiera cukier i jeszcze inne niezdrowe substancje. Zamiast cukru do kawy czy herbaty polecałabym ksylitol. Ig – czyli wskaźnik glikemiczny jest o wiele niższy w zwykłym cukrze – dlatego możemy go bezpiecznie używać. Są jeszcze inne naturalne słodziki – jak stewia, jednak moim zdaniem najsmaczniejszy jest cukier brzozowy – czyli właśnie ksylitol. Ig i jego prawidłowa wartość jest bardzo ważna dla organizmu. Nie warto tego zaniedbać.

Ostropest plamisty mielony na wątrobę

Popularnie znana jako oset niepozorna roślina posiada wprost zadziwiające właściwości, jeśli chodzi o wspieranie pracy układu pokarmowego. Mielony ostropest kosztuje grosze. Włączenie go do diety jest bardzo proste, a przynosi niezliczone korzyści, szczególnie jeśli chodzi o pracę wątroby.

Ostropest plamisty (Silybum marianum) chroni miąższ wątroby i nerek przed szkodliwym działaniem trucizn i wspiera ich funkcjonowanie. Jego działanie jest na tyle silne, że może on neutralizować nawet mykotoksynę muchomora sromotnikowego. Chroni też wątrobę przed szkodliwym wpływem dwusiarczku węgla, pestycydów czy alkoholu. Jest stosowany w chorobie alkoholowej. Popularny lek apteczny polecany na wątrobę, Sylimarol, oparty jest właśnie na ostropeście plamistym. „Oset” jest zatem naprawdę solidnym orężem w walce z uszkodzeniami wątroby. Czytaj dalej